روش طبخ پیتزا آمریکایی

^{بی بی پز : پیتزای آمریکایی با خمیر و مواد رویه عالی ، پیتزایی خوشمزه تر از انواع پیتزاها است . خمیر را خودتان بصورت کاملا عالی می توانید تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید .}

 

 

 

 

<sup>مواد لازم برای خمیر پیتزا آمریکایی

نمک ۵ گرم یا نصف قاشق غذاخوری
روغن ۳۰ گرم یا یک و نیم تا دو قاشق غذا خوری
مایه خمیر ۱۰ گرم یا یک قاشق غذاخوری سرپر
شکر ۵ گرم یا نصف قاشق غذاخوری
آب ۲۵۰ گرم یا یک پیمانه
آرد ۵۰۰ گرم یا ۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۵ گرم یا یک و یک چهارم قاشق چایخوری</sup>

 

 

 

 

 

^{مواد لازم روی پیتزا آمریکایی}

 

 

 

^{سس کچاپ ، فرانسوی ، خردل ، سیر ، سس سفید از هر کدام یک قاشق که باید با هم ترکیب کنید .}

 

^{پنیر پیتزا یک بسته متوسط}

 

^{مواد گوشتی تفت داده شده ، شامل یک پیاز متوسط رنده شده ، مقداری نمک و فلفل و پودر سیر} 

 

^{پنیر چدار ورقه ای یک بسته}

 

^{سوسیس دودی رنده شده و مقداری کالباس ریز خرد شده ، بجای مواد گوشتی}

 

^{فلفل دلمه ای یک عدد}

 

^{قارچ چهار عدد درشت خرد شده}

 

^{ذرت پخته  یک قاشق غذاخوری} 

 

^{زیتون  به دلخواه}

 

 

 

 

 

^{روش تهیه خمیر پیتزا آمریکایی}

 

^{مایه خمیر و شکر و بیکینگ پودر و روغن و نمک را در آب ریخته هم میزنیم . می توانید مایه خمیر را ۱۵ دقیقه قبل ، با آب ولرم عمل بیاورید و سپس به سایر مواد اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود.} 

 

^{مواد را به آرد اضافه می کنیم هر چقدر آرد داشتیم ، نصف آن آب میریزیم . اگر مقدار آب دقیق باشد نیازی به اضافه کردن آب و آرد بیشتر نیست .}

 

^{ده دقیقه روی میز ورز می دهیم و حتما با دست بهتر از دستگاه است و با حرارت دست خیلی خمیر بهتر می شود . اگر اندازه ها دقیق باشد خمیر نه شل است و نه سفت .}

 

 

 

^{وقتی با چاقو برش بزنیم ، حباب هایی که تشکیل می شود مشخص می کند که خمیر آماده است .}

 

 

 

^{روی خمیر را سلفون میکشیم و اجازه می دهیم ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در دمای محیط استراحت کند .}

 

 

 

^{سینی مورد نظر را مقدار کمی چرب میکنیم .} 

 

 

 

^{خمیر را پهن می کنیم و اجازه میدهیم برای 10 دقیقه استراحت کند .}

 

 

 

^{وقتی کمی حجم گرفت ، با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم تا زیاد در فر پف نکند .} 

 

 

 

^{سینی خمیر را در فر بگذارید تا خمیر نیم پز شود و} ۵ دقیقه بعد از فر خارج کنید .

 

 

 

 

 

^{روش تهیه پیتزا آمریکایی}

 

 

 

^{در حین خنک شدن ، سس ها را که با ترکیبی مساوی از همه آنها ، مخلوط کرده ایم را روی خمیر بمالید .}

 

 

 

^{پنیر پیتزا را بریزید سپس مواد گوشتی را ریخته و یا کالباس ریز خرد شده به همراه سوسیس دودی رنده شده بریزید .}

 

 

 

^{قارچ ، به هر اندازه که تمایل دارید ، درشت خرد کنید و روی مواد بریزید .}

 

 

 

^{دوباره پنیر پیتزا بریزید و روی آن ، ذرت ، فلفل دلمه ای و چند عدد زیتون بریزید .}

 

 

 

^{روی آنها چند ورقه پنیر چدار بگذارید و چند قطره آب بپاشید و داخل فر ، به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید و قرار دهید .}

 

 

 

 

 

^{نوش جان}