خوراک لذیذ بادمجان
سرزمین آریایی : این خوراک بسیار خوشمزه را می توانید به سرعت تهیه نمایید و نوش جان کنید.
مواد لازم :
بادمجان : 4 عدد بزرگ
پیاز : 2 عدد بزرگ
فلفل دلمه ای : 2 عدد
سیر : 4 حبه ( بنا بر ذائقه خود ، میتوانید بیشتر یا کمتر کنید و یا از پودر سیر استفاده نمایید.)
گوجه فرنگی : 4 عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
ادویه ، زردچوبه ، نمک ، فلفل : به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه :
پیاز ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای را به صورت درشت خرد کرده و سیر را رنده یا نگینی ریز کنید .
در ظرفی روغن را داغ کنید و ابتدا پیاز را تفت دهید و نیازی به سرخ شدن کامل آن نیست و سپس بادمجان را اضافه و پس از 5 دقیقه تفت دادن با پیاز ، فلفل دلمه ای را اضافه و سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و تفت دهید و رب را به مواد اضافه کنیدو هم بزنید تا با سایر مواد ترکیب شود.
نکته : دقت کنید که هنگام هم زدن ، مواد له نشوند و تکه ها به صورت اولیه باقی بماند.
سیر را به همراه ادویه ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، به سایر مواد اضافه و هم بزنید .
درب ظرف را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه ، اجازه دهید مواد کاملا بپزند.
دقت کنید که حرارت بالا نباشد زیرا به علت وجود ادویه جات و سیر ، به سرعت ته گرفته و می سوزد.
میتوانید این خوراک خوشمزه را با پیاز و ماست و همراه با آبمیوه های ترش نوش جان کنید.
معرفی کسب و کار : اسامی فعالان قالیشویی در فلسطین
