گوشت چرخ کرده بوقلمون: ۳۰۰ گرم
لیموترش تازه: ۱ قاشق سوپ خوری
پیاز متوسط: ۲ عدد
نمک: کمی
خیار: به اندازه
تره: یک دسته
خمیر یوفکای کوچک: ۱بسته
روغن: کمی
ریحان بنفش: کمی
زیتون سیاه: کمی
پنیر لیقوان: به دلخواه
طرز تهیه
فر را از قبل روشن کنید. پیاز را همراه با گوشت سفید چرخ کرده
وکمی نمک بزنید. داخل ظرف پرکس را کمی چرب کرده و مواد گوشت را داخل آن بخوابانید. در فر را گذاشته تا کمی آب آن کشیده شود وقتی روی گوشت سرخ شد بردارید. بعد گوشت ها را به قطعات ۱ در ۲.۵ سانت برش دهید. خیار را حلقه حلقه کرده و ته خمیر یوفکا بگذارید. گوشت بوقلمون را ایستاده گذاشته و با تره ببندید و بعد داخل پرکس در دار گذاشته، و در فر با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
بعد از پخت رویش را با ریحان و زیتون تزیین کرده و نوش جان کنید.
نکته：
با توجه به میل خود می توانید توی یوفکا کمی پنیر لیقوان به اندازه گوجه سبز بریزید.
خمیر یوفکارا در هر پیچیدن خوب بپوشانید، چون سریع خشک میشود.هر کدام آماده شد داخل ظرف در دارگذاشته تا خشک نشوند.
تره را داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود وهنگام بستن، نصف نشود.
