شیرینی ترکیه ای ( کورابیه سیب)

مواد لازم

دارچين : ۱ قاشق غذاخوري

شكر : ۴ قاشق غذاخوري

سيب : ۵-۴ عدد

مواد لازم براي داخل كورابيه :

آرد : به مقدار لازم

شكر : ۱ ليوان سرخالي

بكينگ پودر : ۱ قاشق چايخوري

وانيل : ۱ قاشق چايخوري

شير : ۱ ليوان

تخم مرغ : ۱ عدد

كره نرم شده : ۱ قالب ۱۵۰يا ۱۰۰ گرمي

 ابتدا كره نرم شده را با تخم مرغ و شير مخلوط مي كنيم ، در ظرف جداگانه 1 ليوان آرد را با بقيه مواد خشك مخلوط مي كنيم و همه مواد را با هم قاطي مي كنيم ، آرد را كم كم اضافه مي كنيم تا خميري حاصل شود كه به دست نچسبد ، بعد از آماده شدن خمير روي آنرا مي پوشانيم و تا آماده سازي مواد داخل كورابيه ، خمير را استراحت مي دهيم ؛ سيب را رنده مي كنيم و با شكر داخل قابلمه اي مي ريزيم و مي گذاريم با آب خودش بپزد كمي كه سيب رنده شده حالت له شدگي و پختگي پيدا كرد دارچين را اضافه كرده و زير قابلمه را خاموش مي كنيم ، حالا خمير را با وردنه پهن مي كنيم ، نه خيلي نازك و نه خيلي كلفت باشد ، به بزرگي يك پيتزا خمير را باز مي كنيم و خمير دايره شكل را از مركز به 4 قسمت و سپس هر قسمت را به 2 بخش تقسيم مي كنيم ، به اين ترتيب يك خمير دايره شكل كه به 8 قسمت تقسيم شده است داريم ، حالا مواد آماده شده داخل كورابيه را در قسمت بالاي هر بخش مي گذاريم (حدود يك قاشق غذاخوري ) و هر قسمت را از بالا به طرف مركز مي پيچانيم ؛ كورابيه ها را داخل سيني فر چرب شده مي چينيم و در حرارت 170 درجه سانتيگراد به مدت 20-15 دقيقه حرارت مي دهيم در حدي كه كمي طلايي شود ، بعد از خارج كردن كورابيه ها از فر مي توانيم روي آنها را با پودر قند تزئين كنيم و بعد از سرد شدن كورابيه ها آنها را در ظرف مناسب مي چينيم.