کتلت گوشت بدون سیب زمینی
طرز تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی
برای 4 نفر:
* گوشت چرخ‌کرده=450 گرم
* گشنیز خردشده=یک‌ونیم قاشق سوپ‌خوری
* خمیر داخل یک عدد نان فانتزی بزرگ=2 قاشق سوپ‌خوری
* سیر=5 حبه (ریز رنده شود)
* پیاز=یک عدد (رنده شود)
* آب 2 عدد لیموترش
* پودر فلفل قرمز= یک قاشق چای‌خوری
* پودر کاری= یک قاشق سوپ‌خوری
* رب گوجه‌فرنگی= یک قاشق سوپ‌خوری
* تخم‌مرغ=یک عدد
* دارچین و زردچوبه= (هرکدام، نوک قاشق چای‌خوری)
* روغن= مقداری برای سرخ‌کردن
* نمک و فلفل سیاه= به مقدار لازم
دستور پخت :
1 – یک کاسه متوسط آماده کنید و گوشت چرخ‌کرده را همراه گشنیز، خمیر خشک و خردشده نان، پیاز، سیر، آب لیموترش، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها در آن بریزید و مواد را خوب ورز دهید. سپس زرده و سفیده تخم‌مرغ را در کاسه کوچکی باهم مخلوط کرده، به مایه اضافه کنید و هم بزنید.
نکته:
اگر احساس کردید که مایه کتلت چسبندگی کافی را ندارد، کمی خمیر خشک نان به آن اضافه کنید.
2 – تابه نچسبی آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز بگذارید تا داغ شود. حالا دست‌تان را نمدار کرده، مقداری از مایه کتلت را در کف دست به شکل دایره تبدیل کنید و در روغن قرار دهید. پس از اینکه دو طرف آنها سرخ شد، همراه با سالاد و فلفل تازه سرو کنید.
زمان لازم برای آماده‌سازی مواد: 8 دقیقه
زمان لازم برای پخت کتلت: 10 دقیقه
